3、用水熬

就是先在鍋里加一碗水，放入豬板油把水熬干，豬油就出來了。這種方法最容易掌握，效果也最好，就是出油有點慢，但熬好的豬油顏色雪白，氣味香濃，特別好吃。

二、熬豬油的具體步驟

準備豬板油、大蔥、生姜、花椒、八角、桂皮、香葉、清水、食鹽、黃豆。

1、豬板油洗干凈，切成小塊，大蔥切段，生姜切片，再準備好4種香料，幾粒黃豆。

2、倒一鍋清水，加入豬板油、蔥段、姜片，大火煮3分鐘后撈出，瀝干水分。

3、另起鍋，加入一碗清水，放入豬板油，開大火加熱，煮開后轉小火，慢慢熬一會兒，豬油就出來了，加入蔥段、姜片、八角、桂皮、香葉繼續熬。

4、豬板油縮成小塊，顏色焦黃后就可以了，撈出豬油渣。準備一個耐高溫的容器，加入一勺鹽、一撮花椒、幾粒黃豆，倒入熬好的豬油，晾涼后放在陰涼通風處保存。

三、熬豬油的技巧

熬豬油要記住3個技巧

1、豬板油要焯水

豬板油雖然是脂肪，但也含有一些血水，直接熬的話豬油腥味大，顏色也發黑。焯水后再熬，豬油又香又白，沒腥味。

2、熬豬油要用小火

熬豬油要用小火，能讓豬油又白又香，味道純正，沒有苦味和糊味。火候太大的話，很快就會糊掉，影響豬油的顏色和味道。

3、豬油不要一直熬

豬油熬出來后，要及時舀出來，如果長時間在鍋里加熱，容易被氧化，顏色就會變黃，所以要一邊熬一邊往外舀。

除了食鹽，還要加入2樣東西

1、香料

香料有去異增香的作用，能讓豬油的味道更香，而且有防腐的作用。

2、黃豆

加入黃豆，可以防止豬油變質，久放不會壞，但要注意的是，豬油要放在溫度低的地方保存，溫度太高的話也會壞掉。