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難怪酒店的餛飩那麼好吃!原來做法訣竅這麼簡單,學會可以開店了
2023/06/22

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今天給大家分享一個混沌非常好吃的做法。

做法:

1,準備好兩個雞腿清洗干凈放入鍋中加入足量的水,加點料酒去腥,水開后撇去浮沫

2,撇去浮沫之后倒入八角,花椒,蔥段,蓋上蓋子小火燉煮一個半小時

3,準備好一塊五花肉剁成肉餡,加入食鹽,糯米粉,料酒,生抽,十三香打入一個蛋清,分次加入少量的水攪拌

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4,攪拌上勁之后再加入蔥姜末繼續攪拌肉餡就做好了

5,鍋里倒入食用油下入蔥花爆香加入一勺十三香,炒至變焦倒入碗中備用

6,準備好一點混沌皮,可以自己做也可以買,自己做用溫水和面,活成軟硬適中的面團,和面的時候加入少量的食鹽增加筋性

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7,取出一個面皮包裹上肉餡,可以做出元寶樣式,錢袋樣式等,可以放入冰箱冷凍,隨時吃隨時取出

8,全部包好下入鍋中飄起再煮3分鐘左右即可關火

9,碗中加入食鹽,胡椒粉,生抽,紫菜,蝦皮,香菜,雞絲,剛剛熬好的蔥油

10,倒入熬好的雞湯放入混沌,非常好吃的雞湯混沌就做好了

喜歡這種做法的家人快快收藏哦!

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