夏天吃不完的豆角，這樣儲存，到冬天拿來燉肉吃，美味又解饞

夏季氣溫炎熱，同時也是儲存干豆角的好季節。每年的這個時候，我家陽台上都會曬上幾十斤的干豆角，以備過年的時候吃。把鮮豆角曬干后，冬天拿來燉肉吃，別提有多解饞啦！那麼你知道干豆角應該如何曬嗎？

很多朋友曬豆角時，都直接放在太陽底下曬啦。難怪容易發霉不好吃，今天我就把我家傳統曬豆角的方法分享給大家，用我家祖傳的這個方法曬豆角口感筋道易儲存，放一年都不用擔心壞哦。好了話不多說，接下來就和大家直接分享干貨啦。

——曬豆角的正確方法——

準備食材：長豆角、精鹽

操作步驟：

1.首先準備新鮮的長豆角20斤，放在清水中給它清洗干凈。長豆角一定要選擇鮮嫩的，沒有蟲眼的，豆角越鮮嫩，晾曬好的長豆角口感越有嚼勁。可千萬別晾曬老的豆角，老豆角晾曬好后如同吃柴火一樣。口感特別差。

2.清洗好的豆角可別直接曬，把它放在一個干凈的大盆當中。然后在里面加入適量的清水，放入10克的食用鹽，給它腌制半個小時。長豆角在生長的過程中會打農藥，所以一定要記得放在精鹽水中給它多浸泡一會。去除里面的農藥殘留，這樣在吃的時候對我們的身體在有益無害。

3.炒鍋內加入適量的清水大火燒開，水燒開后把浸泡好的豆角，直接放入鍋內。不用蓋蓋子，大火燒開。煮至豆角變色后立即撈出。然后把它放在冷水中浸泡，豆角經過熱脹冷縮，這樣處理好的口感會更加有嚼勁。

4.把豆角放涼之后，然后再放在干凈的篦子上或者是晾衣繩上給它晾干水分。這個時候外界的溫度已經高達40度，豆角一般晾曬兩到三天就可以啦。

5.豆角曬干后會變為灰色或者是黑色，這個時候可別直接保存。曬好的豆角我們還需要放在蒸鍋內給它蒸五分鐘，把剩余的一點水分給它蒸干，去掉里面的細菌和灰塵，然后放在太陽底下繼續晾曬兩到三天。

6.兩到三天，豆角徹底曬干，沒有水分的時候。就可以把豆角懸掛在房梁上或者是掛鉤上儲存啦。把曬好的豆角放在干燥通風處儲存。

7.干豆角吃的時候，放在清水中沖洗干凈。然后給它浸泡半小時，冬天拿來燉肉或者是做下飯菜都是不錯的美味哦。

好啦，以上就是關于晾曬干豆角的正確做法啦。用這個方法做出來的干豆角營養美味又解饞。夏季天氣炎熱，在家閑著沒事做的朋友可別忘了做干豆角吃哦。你還對此有其他不同的看法嗎？