我家土豆從不炒著吃,試試這個新吃法,不用烙不油炸,暄軟鮮香真美味

喜歡土豆的朋友不要再炒著吃了,把它做面包,暄軟咸香好消化。做法還簡單。制作的時候需要用到一個烤箱。沒有的可以用平底鍋烙,蒸的也可以,就是味道沒有這麼香。喜歡的朋友可以收藏起來試一試哦!下面就分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

土豆餡:2個土豆,適量鹽,適量黑胡椒粉,一把蔥花,適量油。

面皮:200毫升溫牛奶,3克酵母,5克白糖,300克面粉,15毫升食用油、

【制作步驟】

1.準備2個土豆,清洗干凈,去掉外皮,然后切成薄片。

2.放入盤中,冷水上鍋蒸15分鐘,把它蒸熟。

3.蒸的時候做面皮。200毫升溫牛奶放入杯中,加入3克酵母,5克白糖促進酵母發酵。攪打均勻,靜置2分鐘。

4.300克面粉放入盆中,用酵母水和面,一邊倒一邊攪拌,攪拌成面絮狀。再加入15毫升食用油。

5.下手和成表面光滑的面團。這個面團偏軟。蓋上蓋子,讓它發酵到兩倍大。

6.蒸熟的土豆取出來,加入鹽跟黑胡椒粉,用工具按壓成泥。

7.接著加入一把蔥花是適量油,攪拌均勻,餡料就做好了。

8.發酵好的面團體積變大,拉開內部可以看到蜂窩狀。

9.案板上抹點油,面團按壓一下排氣,然后再把它整理成長條狀。再分成四等份。

10.每一份都整理成圓形。

11.準備烤盤,鋪一張油紙,放入生坯直接用手按扁,按成餅狀。

12.土豆餡也分成四份,搓成圓球,放入面團中。像包包子一樣包起來。

13.收口處一定要捏嚴實一點。

14.做好之后再把它按成餅狀,在表面用叉子叉一下,方便透氣,不扎也可以,它會鼓起來。

15.然后在表面刷上一層蛋黃液,再撒點黑芝麻就可以了。

16烤箱提前預熱。放入烤盤,放在中層,180度烤15分鐘即可。時間到了直接出鍋就可以了。

小貼士:

1.面團水量比較多,整體偏軟,操作的時候比較粘,可以放點干面粉或者油。

2.烤箱溫度都不太一樣,根據自家的實際情況來調整。


用戶評論