大蒜是我們日常生活中一種調味品,雖然擁有強烈的刺激性味道,但是大蒜的這個刺激性味道,卻能起到很好的調味作用。在製作很多美食的時候,我們只需往裡面加入一些大蒜,不僅能夠去腥還能讓做出來的食材,有一股非常香的蒜香味。
大蒜中所富含的大蒜素,對我們人體有很多好處,尤其是能預防腸胃疾病,以及改善血壓等作用都非常好。而且大蒜的副作用是非常低的,能夠讓我們人體抗氧化的能力大大提高,增強人體免疫力。除了大蒜素以外,大蒜中還富含了鎂,鋅,鈣鐵這些微量元素,但微量元素含量比較低。
1、所以每年大蒜上市的時候,我都會買上很多大蒜,然後放到家中進行保存。
在對大蒜進行保存的時候,很多人都遇到了一個現象,那就是大蒜在保存的過程中,很容易就會出現乾癟現象。如果時間過長的話,大蒜就會發芽尤其是春季的大蒜,發芽率真的很高。這也是很多人在大蒜便宜的時候,不喜歡去買大蒜的原因。
2、大蒜一旦出現乾癟發芽的現象,大蒜中所富含的一些營養素,就會隨之揮發而降低,大蒜的口感也會受到影響。所以對大蒜的保存方法,我今天就要給大家分享一些特別的好方法,保存大蒜時只需撒一把,大蒜就算是放上一年以上,也不會發芽、乾癟真的很好用。
一、食鹽保存
食鹽具有很好的殺菌消毒作用,我們要把買回家的大蒜,將其放入保鮮袋中。然後準備適量食鹽包入紙巾中,並將包好的食鹽放入大蒜中,再把保鮮袋用力收緊,將裡面多餘的空氣擠出,這樣就能讓大蒜的保存時間提高。
二、小蘇打保存
小蘇打我們都知道,它具有很好的吸收水分作用,把食鹽改成小蘇打,來對大蒜進行保存,也是非常好使的。
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