我們家常備番茄醬，天熱了沒胃口，就適合吃一些這種，酸酸甜甜的東西。
超市里的番茄醬，大家仔細看一下配料表，很多都有添加劑，畢竟要儲存好幾個月，或者都不是純番茄做出來的，口感不算純正，吃起來也不放心。
今天教大家在家自己做番茄醬，我把詳細方法分享給大家，1分鐘學會自制番茄醬，5塊錢做一大罐。酸甜可口，一股濃郁的番茄香味，無任何添加劑。
配方：番茄5個、冰糖20g、檸檬1個
1、準備幾個番茄，把番茄清洗干凈，然后在中間劃一個十字的刀口，接下來把番茄放在開水中，或者用滾燙的開水，燙一下十字刀口的部分。
2、用開水燙一下之后，番茄就會非常容易去皮，各位可以試試看。把西紅柿的皮去掉之后，我們再將其切成小塊，下面準備一個攪拌機、料理機之類的，將切好的西紅柿丁放進去，打成細膩的泥狀。
3、打好之后的番茄，我們再將其全部轉移到鍋子里，大火煮開以后，再轉為小火繼續煮，小火慢慢加熱，加熱的同時我們用勺子不停攪拌，攪拌一會兒之后，把冰糖放進去，繼續攪拌，需要一直攪拌不要停哦。
4、攪拌到冰糖融化以后，我們再準備半個檸檬，把檸檬汁擠在番茄醬中，如果家里實在沒有檸檬的話，用白醋也是可以的。
為啥要放檸檬汁或者白醋呢，既可以讓番茄醬的口感更香醇，還可以讓其保存時間更久，不容易變質。
5、檸檬汁擠進去以后，我們繼續攪拌一段時間，直至番茄醬的質地，變得黏稠為止。這樣就可以關火了，關火之后待其放涼，然后我們找一個干凈的、無水無油的密封瓶，把番茄醬倒進去，密封起來。
小竅門：
1、在做番茄醬的時候，記得放一點檸檬汁或者白醋，有很好的增香效果，也可以延長保鮮時間。
2、保存番茄醬的瓶子，一定要干凈的，并且每次取番茄醬的時候，也要保證勺子是干凈的、無水無油的。
