平常我們在買食物的時候，都會根據食品的保質期來確定食物有沒有過期。 剛剛過期的食物雖然不會馬上就變質，但是吃過期食物是有一定風險的，能不吃還是盡量不要吃。
不過大家有沒有想過，我們所購買的肉類食品，一般都是沒有外包裝的，也沒有備注的日期，那麼它們的保質期是多久呢？ 而且將食物放在冰箱的話，確實可以延緩食物的變質速度，將肉類放到冰箱里之后，又能放多久呢？冰凍一年后的肉，還能不能吃呢？
其實不管是肉類也好，還是其他食物也罷，要判斷它還能不能吃，其實不能根據它們的存放時間來判斷，還是要看食物的具體情況。 有人認為，把肉放到冰箱之后，肉就不會變質了，這樣的想法本身就是錯誤的。因為肉被凍住之后，并不是停止變質，而只是延緩了變質速度。
當然，如果存放得當的話，就算放上一年，肉也不會變質。 不過因為存放時間過長，肉中的水分大量流失，在解凍的過程中，會使得大量的細菌快速滋生。
因此，大家所存放在冰箱內的肉類，盡量在三個月之內吃掉，最長的存放時間也不要超過半年。 如果是存放了一年或者超過一年的話，雖然存放的肉還未變質，但是也不要再吃了。
肉類中含有大量的蛋白質，脂肪以及多種維生素，這些營養物質對于人體來說是非常重要的。雖然說肉類在冷凍狀態之下，其中的一些營養的流失速度肯定是要比常溫之下更慢的。
但是在經過長時間的放置之后，其中所含的營養元素會越來越少，特別是在放置了一年之后，基本也就沒什麼營養元素了。
