接著倒入一些料酒，攪拌一下，料酒可以去除蝦上面的一些腥味，攪拌好了之後，靜置五分鐘左右，這樣醃制過後的蝦，蝦肉會更加鮮嫩入味。

海蝦醃制好了之後，我們用清水把它們沖洗一下，去除上面的生薑碎，以及蝦身上面一些多餘的料酒氣味，這樣海蝦就處理好了。

現在我們起鍋燒水，把鍋裡的水燒開了之後，在裡面放入一些生薑片，一些小蔥，再倒入一些食用鹽，煮個一兩分鐘左右就可以了，這樣就可以使鍋裡的調味料能夠充分地溶解到水裡面。

接著我們把蔥薑撈出，就可以把蝦倒入鍋裡開始煮蝦了，一般情況下，個體比較小的蝦煮個三分鐘就可以了，如果蝦的個體比較大，那麼就需要煮個五分鐘左右，這樣煮出來的蝦，鮮嫩入味，不腥不柴味道非常的好吃。

蝦煮好了之後，我們把蝦倒入涼白開裡面浸泡一兩分鐘，如果家裡有條件的話，可以同時在裡面加入一些冰塊，利用熱脹冷縮的原理，使蝦肉收緊，這樣浸泡過後的蝦，蝦肉就會特別的Q彈好吃，最後撈出裝盤就可以了。下次在家煮冷凍蝦的時候，不妨就用這個方法來試試吧。