咱們平時的時候會經常吃餃子，包子以及肉丸子等美食，這些美食往往都會用到肉末。除了上面提到的這些美食之外咱們在炒菜的時候也會用到肉末，而最常見的肉末就是豬肉末了。很多朋友都特別喜歡吃豬肉，但是做豬肉末卻比較麻煩，需要很長時間。也有朋友說了，直接用絞肉機將其絞成末不就可以了嗎？那樣做肉末確實比較快，但是吃起來口感卻不如手工做的好吃。

接下來教給大家一個做肉末的小技巧，不到兩分鐘就能夠切出又細又均勻的豬肉末來，這樣做出來的肉末口感絕對不是用絞肉機絞出來的肉末能比的。你對做豬肉末的小技巧感不感興趣呢？如果你也感興趣，那麼接下來咱們就一塊看一下做豬肉末的小技巧究竟是怎樣的吧。

首先咱們要準備一塊豬肉，根據自己的喜好來準備純豬瘦肉還是五花肉。準備好豬肉之后將豬肉清洗干凈，這一步是必須的，最好將它泡一會，把豬肉里面的血水給泡出來，接下來咱們將豬肉取出控干水分，然后放在案板上，要放平，接著用刀在它的表面切成小細條。在切小細條的時候不要將中間切透了。

一面全部切成小細條之后咱們反過來將另一面也按同樣的方法切成小細條，在切的時候要讓它和另一面的小細條錯開一定的角度，里面同樣不要切透了，全部切好之后咱們再旋轉一下，換個角度再切一遍，兩面都要按照這樣的操作，這樣切完之后小細條就會變成小方塊了，到這里豬肉仍然是沒有切透的，只是把兩面都切成了小方塊。

兩面都切成小方塊之后咱們接下來用刀將豬肉直接切成薄片，現在要切透，盡量切得薄一點，現在豬肉已經變得很細了，最后再用刀剁一下，剁的時候要一刀挨著一刀，然后再橫過來剁。剁的時候盡量仔細一點，認真一點，要一刀挨著一刀，不要隔很遠，這樣才能夠將它剁得很細。

一個角度剁好之后，咱們將它換個角度繼續剁，這樣很快豬肉餡就已經做好了，做完之后咱們將它收到一個碗中，然后就可以用它來做各種各樣的美食了。自己在家做的豬肉末干凈又衛生，吃起來還特別香，而且還可以根據自己的喜好來準備合適比例的瘦肉和肥肉。

上面就是今天要跟大家分享的剁豬肉末的小技巧，特別簡單，非常實用，用這個方法不需要幾分鐘就可以將豬肉末做好，吃起來干凈又衛生。最重要的是這樣手工用刀剁的豬肉末吃起來要比絞肉機絞出來的豬肉末好吃太多了。這個剁豬肉末的小技巧你有沒有學會呢？