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大蔥的花苞是個寶,很多人不懂吃,教你1個好吃做法,酥脆又解饞
2023/04/18

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昨天跟著老媽去菜地摘菜,看到地里的蔥花和大蔥都綠油油的,生命力非常旺盛,而作為一種香料,只需要留一小塊地來種它們,基本上就可以夠吃了。大蔥是有本身的香味,可以用來增香,很多美食缺少了它,就覺得缺少了靈魂,每次都要來一點才算完美。

我正在菜園中摘著其它的菜,便看到老媽彎著腰在摘大蔥的花苞,于是我便疑惑的問道:「這個不是不能吃嗎?來都沒有吃過,摘有什麼用 」。老媽一邊笑我不懂吃,一邊手里還是不停的摘著花苞,說等會要給我露一手,我心里覺得她在吹牛,這個東西怎麼會好吃呢?後來媽媽把它做好之后,我才發現是真的好吃,今天就把做法分享給大家,大蔥的花苞可是個寶,走過路過不要錯過。

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【炸蔥包】

第一步:首先準備一碗蔥花包,將蔥葉摘掉,再把外面這層薄膜撕開,里面的花包被薄膜保護著,所以并沒有什麼灰塵雜質,但還是要清洗。將花包倒入洗菜盆里,加入適量的清水,用手攪拌攪拌洗一洗,洗好之后撈出來放入碗里備用。如果你買到的是那種已經開了的蔥包,那就要仔細清洗,因為里面含有很多的灰塵雜質,如果買到的是含苞待放的,外面還有一層薄膜,那麼撕開薄膜之后稍微清洗一下就可以了。

第二步: 把洗好的花包晾干多余的水,讓它放入一個大碗里,打入一個雞蛋,用筷子攪拌攪拌,讓所有的蔥包都能均勻的裹上雞蛋液,這樣炸出來的花包可以更香。接著往里面加入適量的雞精和食用鹽,再來兩勺白芝麻,再加入兩勺玉米淀粉,然后接著攪拌均勻,讓所有的食材都能夠混合在一起,最后再加入適量的面粉,同樣的再次攪拌,直到花苞被各種配料包裹住,面不用調制的太干,最好是面糊的狀態。

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第三步: 起鍋燒油,鍋中要多倒一點油,寬油炸花包,這樣受熱才會均勻。當油加熱到六成熱時,就把裹好面糊的花包放進去炸,火調為小火,用筷子慢慢的翻拌,炸至表面金黃就可以出鍋了。如果你是一個一個放進去的,那麼就要注意觀察,有熟了的就盡快夾出來,不要等與后面放進去的一起撈出,這樣先放進去的那些就很容易被炸糊。

第四步:炸好之后控油撈出,放在盤子里,可以撒上一些辣椒粉,孜然粉等等,憑自己的喜好來添加配料,清清覺得用沾上番茄醬也十分好吃,等稍微晾涼就可以吃,這個時候的口感是最好的,等涼了味道就沒有那麼濃了,吃起來外脆里嫩,咬下一口滿滿的蔥香味,快來試試吧!

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【大蔥花包的好處】

1. 那里有豐富的膳食纖維,可以幫助身體排出食物殘渣,減少食物殘渣在身體內停留的時間,有利于保護腸道的健康。

2.花包中含有豐富的揮發油,可以刺激身體內的汗腺,起到驅寒散熱的目的,可以增強人體的免疫力,如果你總是愛生病感冒,那也可以常吃蔥包,提高身體免疫力。

大蔥我們都非常熟悉,也經常拿來食用,但是卻很少有人吃蔥花包,其實它的營養價值也很不錯,學會了這種做法,我們就可以試一試,經常做來吃,給身體補充營養。今天的分享就到這里啦!

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