平時我們都喜歡給家人做銀耳湯喝，煮出濃濃的膠狀效果，搭配上蓮子、紅棗再加上一點冰糖，做出來的味道特別好吃。
但是雖然我們吃著好吃的木耳，但是木耳泡發的時間太長也是我們比較困擾的一個問題，因為我們做銀耳湯的時候如果沒有完全泡發好銀耳，那麼銀耳在根部會有深黃色的硬塊，并且不利于我們煮出銀耳湯的膠質，味道上也會差很多了。
但是銀耳泡發的時間太長也是問題，那麼今天教您一招，三分鐘就會泡發好銀耳并且沒有硬塊。
1、首先我們有一個帶蓋的盒子，可以用保鮮盒即可，將一塊銀耳放到保鮮盒里面，隨后在里面加上一勺糖。
2、加入適量的溫水放到里面，首先我們需要讓白糖融化，加入的溫水要基本上覆蓋住銀耳。
3、將銀耳的保鮮蓋子蓋上，隨后我們搖晃裝著銀耳的保鮮盒，搖晃三分鐘左右。
4、大家看下泡發好的銀耳的效果，這樣就能將銀耳完全的泡發開了。
通過加入白糖并且用溫水融化的方法，就能將銀耳比較完全的泡發開了，這樣我們再做銀耳湯或者用銀耳做涼拌菜的話都是非常好的選擇，并且用這樣的方法去泡發銀耳也相對簡單一些的。
1、泡發銀耳有技巧
泡發銀耳的時候，我們記住要用溫水而不用熱水，這樣我們將銀耳泡發之后會比較嫩滑而且有彈性。
但如果我們想快速泡發銀耳而選擇用熱水的話，這樣我們泡發好的銀耳就會變軟塌塌的而且容易碎，這樣我們做菜或者做銀耳湯的味道都不會特別好的。
2、加白糖有技巧
二姐建議大家在保鮮盒里面放入白糖的話，我們可以放上一勺白糖，白糖會加速銀耳泡發，并且通過搖晃的方法能讓銀耳和白糖還有溫水充分接觸，這樣泡發的銀耳也會更快一些的。
另外我們如果不能判斷加多少水，這樣銀耳放進去之后水會溢出來，我們可以用白糖將適量的溫水融化開，將銀耳放進去之后再加入溫水，溫水基本沒過銀耳之后就可以完全的泡發銀耳了。
加上一點白糖并且搖晃去泡發銀耳的話，銀耳就能盡快的泡發開了，用這樣的方法去泡發銀耳的話會非常省時省力。
