婆婆媽是一位勤勞能干的人，所以每年都會種很多種蔬菜，吃都吃不完，因此每次路過的路人婆婆媽都會很熱氣地招呼過來，送給人家一些新鮮的綠色蔬菜。

每年這個時候婆婆媽媽的小菜園里都比較熱鬧，尤其是這個季節，大部分的蔬菜都需要采摘回家，立冬后就會被凍死啦，所以這期間我都會回家幫婆婆媽去菜園里收菜，婆婆媽種的茴香最顯眼，也是我最喜歡吃的一種蔬菜，干完農活后，臨走時給帶了很多的茴香。

冬天，有錢沒錢我都吃這菜，鮮嫩營養，驅寒又暖胃，接下來小編就和大家分享涼拌小茴香的做法，簡單一拌，清香爽口不塞牙，太香了！

【花生米拌小茴香】 所準備的食材有：小茴香、花生米、辣椒面、香油、味精、鹽、白醋、白糖

具體做法如下：

第一步：首先把茴香擇一下，老掉的黃葉子扔掉不要，再用刀把它的根去掉，把它放在盆內，加入清水多清洗幾遍，然后把茴香內的水分控干，最后把茴香放在案板上，用刀切成約3厘米的小段。

第二步：準備一把生花生米，放入碗內，倒入清水抓洗一下，洗去它表面的灰塵，再起鍋燒油，油溫8成熱放入花生米，轉為小火慢慢炸，炸到花生米熟透為止，連油帶花生米一起倒入小茴香內， 再放入提前炸的辣椒油、少許的鹽、白醋、香油、雞精用兩根筷子把它拌均勻，切記不要用手抓！

第三步：把拌勻的小茴香菜放入碟子內，簡單又好吃的涼拌小茴香就做好了，這樣做比包餃子還好吃，這道簡單的家常菜也是家人常點的一道菜，尤其是天冷以后，好吃下飯又驅寒！

烹飪小貼士：涼拌小茴香時很多人都喜歡焯水，其實這一步是錯誤的，焯水過后的小茴香不僅營養會流失，吃起來的清香味也沒有那麼濃了，口感也不脆爽了，所以我們在涼拌小茴香的時候是不需要焯水的。

小茴香別再做菜餡吃了，這樣隨手一拌，營養又下飯，上桌后全家人都愛吃。對于涼拌小茴香大家還知道有哪些好吃的做法嗎？