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剩下的餃子皮別再扔了,教你4種創新吃法,皮脆餡香,上桌孩子們搶著吃
2023/02/02

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餃子是我們生活中常見的美食,每到過年過節的時候,都要包餃子吃,三鮮餡、羊肉餡、海鮮餡、酸菜餡,鮮嫩多汁,營養美味,每次包餃子的時候,多多少少都會剩一些餃子皮,有時我會揉成面團,儲存起來,留著第二天烙餅吃,後來偶然得知,餃子皮還能這樣吃,經過總結之后,今天分享4個新吃法,皮脆餡香,上桌孩子們搶著吃。

一、胡蘿卜肉餡

1、準備新鮮的胡蘿卜1根,五花肉末300克,小蔥和生姜適量。

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2、不用揉面,用餃子皮就可以,特適合懶人操作,餃子皮每一層都刷油,5-6個重疊在一起。

3、全部做好以后,蓋一層保鮮膜,靜置10分鐘,讓油滋潤餃子皮。

4、把小蔥切段,生姜切片,胡蘿卜切段,用料理機攪拌成碎末。

5、碎末中加入肉末,要打入1個雞蛋,這樣肉餡更滑嫩,適量料酒去腥,開始調味,1勺蠔油、1勺鹽、適量十三香、適量蒜末,拌勻即可。

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6、拿出餃子皮,放案板上,用搟面杖輕輕搟壓一下,平底鍋不用放油加熱,餃子皮烙20秒鐘翻面,第一張已熟,揭下來備用,重復第二張,直到全部取出。

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