餃子是我們生活中常見的美食，每到過年過節的時候，都要包餃子吃，三鮮餡、羊肉餡、海鮮餡、酸菜餡，鮮嫩多汁，營養美味，每次包餃子的時候，多多少少都會剩一些餃子皮，有時我會揉成面團，儲存起來，留著第二天烙餅吃，後來偶然得知，餃子皮還能這樣吃，經過總結之后，今天分享4個新吃法，皮脆餡香，上桌孩子們搶著吃。
1、準備新鮮的胡蘿卜1根，五花肉末300克，小蔥和生姜適量。
2、不用揉面，用餃子皮就可以，特適合懶人操作，餃子皮每一層都刷油，5-6個重疊在一起。
3、全部做好以后，蓋一層保鮮膜，靜置10分鐘，讓油滋潤餃子皮。
4、把小蔥切段，生姜切片，胡蘿卜切段，用料理機攪拌成碎末。
5、碎末中加入肉末，要打入1個雞蛋，這樣肉餡更滑嫩，適量料酒去腥，開始調味，1勺蠔油、1勺鹽、適量十三香、適量蒜末，拌勻即可。
6、拿出餃子皮，放案板上，用搟面杖輕輕搟壓一下，平底鍋不用放油加熱，餃子皮烙20秒鐘翻面，第一張已熟，揭下來備用，重復第二張，直到全部取出。
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