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剛買的雞蛋「最忌」直接放進冰箱!養雞大姐教我一招,3個月不會壞,新鮮如初
2023/02/01

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雞蛋可算是絕大多數家庭中的必備常吃菜品了吧!我可是從小吃到大:炒雞蛋、煮雞蛋、煎雞蛋、雞蛋糕、雞蛋醬……怎麼做怎麼香!我們平日里主要注重的只是雞蛋的營養豐富,殊不知雞蛋的存儲并不是那麼簡單!

幸好家里剛好認識一位附近酒店的大廚,經過我的虛心求教與學習,我發現雞蛋的儲存過程一樣很關鍵,雖然它有自己的殼保護著,但仍然需要我們好好地愛護。接下來就與你們簡單地分享4個儲存雞蛋的小竅門,放上3個月新鮮不散黃。

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第一種 冰箱保鮮法

雞蛋最 適宜的儲藏溫度是2~5度,如果溫度過高或過低的話,都會容易使雞蛋變壞,所以大家買來的雞蛋應該放進冰箱的冷藏室里,大家買回來的雞蛋,可以 先用毛巾擦洗一下,然后再用保鮮膜包起來。這樣就可以 防止細菌傳播到其他食物上,而且用保鮮膜包裹的雞蛋可以 有效地隔離空氣,延長雞蛋的保質期。

第二種 糙米保鮮法

如果大家冰箱里的食物太多,雞蛋沒地方保存時,就可以用這種方法。先將 雞蛋用紙擦干凈,然后 大頭朝下放入糙米粒中,這樣可以 有效地關閉雞蛋上的氣孔,防止細菌的進入,同時也能 避免蛋液蒸發,雞蛋最怕高溫潮濕,所以咱們要把它放置在陰涼干燥通風的地方,這樣雞蛋即使能放很久都會很新鮮。

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在冬季時,大家 保存雞蛋時一定要將雞蛋放在通風陰涼處。平時買雞蛋也要 勤買少買,大家家里冰箱空間不夠時,常溫下一定要將雞蛋放置在陰涼處, 避免陽光暴曬,不然很快就會變質。

臟雞蛋能不能洗?

臟雞蛋能洗,但是要適當操作。首先,要將臟雞蛋放入清水中,然后用清水浸泡10-15分鐘,使污垢溶解;

其次,用清水洗凈雞蛋表面的污垢;再次,在洗凈的雞蛋表面上涂一層清水,用棉布擦拭,以去除表面的污垢;最后,用清水清洗雞蛋,放入清水中浸泡5分鐘,然后用清水沖洗干凈,再放入冰箱冷藏,以防止細菌滋生。

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在洗臟雞蛋時,還應注意以下幾點:

1、不要用力擦拭,以免雞蛋表面破損;

2、洗臟雞蛋時,不要使用含有酸堿的清潔劑,以免影響雞蛋的口感;

3、洗完臟雞蛋后,應該用清水清洗干凈,以免殘留清潔劑;

4、洗完臟雞蛋后,應該及時冷藏,以防止細菌滋生。

總之,臟雞蛋能洗,但是要按照正確的操作方法,避免污染雞蛋,以免影響食用安全。

只要按照這個方法,你就可以輕松地儲藏雞蛋,確保它們的新鮮度,并將它們安全地保存起來!

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