做蘿卜干別再晾曬了,教你2天做好,沒一點水分,又香又脆真好吃

今天給大家分享一個制作蘿卜干的簡單好方法,不需要用太陽晾曬,兩天就能吃到香脆爽口的蘿卜干,下面一起來看看我是怎麼制作的吧!

首先我們把蘿卜清洗一下,洗掉蘿卜表面的泥土,蘿卜清洗干凈,把蘿卜的頭尾切掉,再把蘿卜切成段,再切成厚片,改刀切成長條。

蘿卜條全部切好后,把蘿卜條放在一個大盆里,然后在里面加入多一點的食鹽,把它們翻拌均勻,這樣讓它腌制上4個小時左右,殺出蘿卜里面的水分。

4個小時之后,我們的蘿卜就已經殺出很多的水分了,把蘿卜殺出的水分全部倒掉。

接下來,我們在準備一個蒸鍋,里面先鋪上一塊蒸布,把腌制好的蘿卜倒進來。然后上面再鋪一塊蒸布,接著裝一盆水壓在蘿卜條上面,上面盡量給它壓重一點,我們給它壓上2天,利用上面的重力將蘿卜里面的水分壓干。

2天后蘿卜干就壓好了,經過2天的擠壓,蘿卜里面的水分已經擠得非常干了,接著我們把它倒在盤子里。

然后根據自己的喜好來調下味,加入適量辣椒面,適量十三香,適量雞精,一點白糖,最后用手把它抓拌均勻。

這樣一份香辣可口的蘿卜干就完成了,全程沒用太陽晾曬,只需2天就可以吃到香脆爽口的蘿卜干,而且營養不流失,喜歡的朋友一定要試試。如果您還有更好的方法和建議,歡迎在下方留言!


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