雞胗最過癮的吃法,香脆爽口無腥味比肉菜受歡迎,春節待客有面子
2023/07/08

雞胗最好吃的做法:

1. 準備食材: 雞胗兩斤,精鹽少許,面粉少許,蔥姜,料酒,芹菜半顆,精鹽,生抽,香醋,食用油。

2. 雞胗處理:將雞胗放入大碗,加入精鹽和面粉,用手攪拌均勻。加入適量清水,再次攪拌均勻。用面粉水清洗一遍,然后用清水沖洗兩到三次。將清洗好的雞胗切成細絲,再次清洗。用紙巾擦干水分。

3. 腌制雞胗:將切好的雞胗放入大碗,加入少許的胡椒粉、蔥姜、料酒,攪拌均勻,腌制五分鐘備用。

4. 準備配料:洗凈的芹菜切成段,蔥姜蒜切片,紅尖椒和青尖椒切成細絲。

5. 準備料汁:將料酒、生抽、老抽、淀粉和蠔油放入碗中攪拌均勻備用。

6. 炒制:炒鍋燒熱,加入適量食用油,放入蔥姜蒜炒香,然后加入雞胗繼續翻炒。加入芹菜段、青紅尖椒絲再次翻炒一分鐘。

7. 加入調味料:倒入準備好的料汁,繼續炒香。最后加入精鹽和雞精調味,大火收至湯汁濃稠。

8. 出鍋裝盤:將炒好的爆炒雞胗盛盤,香脆爽口無腥味,可作為過年待客的佳肴。 雞胗最好吃的做法是先清洗雞胗,然后腌制雞胗,炒制配料,加入料汁,翻炒至湯汁濃稠。

這個做法簡單易學,讓雞胗軟爛入味有嚼勁。快來嘗試一下吧!

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