春卷是一道美食,表皮酥脆,味道鮮美,餡料可隨意搭配。以下是一個簡單好吃又快速的春卷做法:
1. 打入兩個雞蛋的碗中,加入少許食鹽攪拌均勻,燒熱鍋后倒入蛋液炒成碎蛋餅,盛出晾涼備用。
2. 清洗好的韭菜切碎放入碗中,加入少許食用油鎖住水分攪拌均勻。
3. 將涼好的碎蛋餅倒入韭菜碗中,加入蝦皮、花椒粉、蠔油、食鹽攪拌混合均勻。
4. 準備好混沌皮,將餡料放在皮上,折疊兩邊向中間卷起,再用清水封口。
5. 燒熱鍋,加入油,油溫5成熱即可。將卷好的春卷放入油中炸2分鐘,直到表皮金黃酥脆即可撈出。 這樣做出的春卷表皮酥脆,餡料鮮美多汁,適合一日三餐食用。整個過程只需要15分鐘,簡單又營養豐富。
喜歡吃春卷的人可以嘗試一下這個做法。記得收藏哦!