廣東是一個美食大省，除了白切雞和海鮮，還有各種各樣的靚湯和小吃，如姜撞奶、馬蹄糕、黑涼粉和紅糖發糕等。紅糖發糕也叫馬拉糕，是廣東農村常見的一種小吃。其制作簡單、顏值高、口感松軟好吃，帶著甜味，深受孩子喜愛。

制作步驟如下：

1.將100克紅糖和200克溫水加入大盤中，用筷子攪拌至紅糖融化。加入3克酵母攪拌均勻，靜置幾分鐘。

2.將半斤面粉或粘米粉倒入另一個盤中，倒入紅糖水，攪拌至無顆粒，蓋上保鮮膜，發酵2小時。添加3克小蘇打繼續攪拌2-3分鐘。

3.在碗上刷一層食用油，將面糊倒入碗中，裝滿程度約為5-6成。蓋上保鮮膜，發酵20分鐘。放入蒸鍋蒸20-25分鐘。

4.蒸好后取出稍涼，即可享用。發糕松軟好吃，帶甜香味，是孩子們最喜歡的小吃之一。

紅糖發糕的制作簡單，食材配料易得，喜歡的朋友可以嘗試一下。