大拇指捏住一角一直往前捏成褶皺，最後一捏一個生坯就做好了。做好的生坯，蓋上保鮮膜，一次性醒發兩倍大。時間長短不是特重要的指標，親們，只要要看醒發到兩倍大，就可以了。

5、家裡有託盤的用託盤，或者其他什麼能放生坯包子的都行。在裡面撒上點幹麵粉，然後鋪上保鮮膜。把生坯放在保鮮膜上，放在冰箱冷凍室裡，冷凍十二個小時左右就凍透了。沒有託盤的可以直接在抽屜裡鋪上保鮮膜，直接放入生坯都可以的。親們如果做得多，凍好以後要用保鮮袋裝起來，防止表皮風乾。

6、什麼時候想吃拿出不用解凍，直接拿出上鍋蒸。不過一定要冷水上鍋蒸，讓生坯慢慢解凍，慢慢膨脹。大火燒開上氣開始計時蒸十五分鐘左右。

7、蒸好可以直接拿出來，因為包子的皮都是捏褶，所以不縮水也不塌陷。速凍包子就可以端上餐桌用餐了，跟新包的完全一樣一樣，又喧又軟又好吃。

速凍包子小貼士：

1、和麵的時候，面裡放點豬油面光滑又柔軟。

2、放包子的託盤要撒上幹麵粉，然後鋪上保鮮膜，防止凍在一起拿不起來。

3、吃不完的用保鮮袋裝好，防止表皮風乾。

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