導讀：白天上了一天班，又累又餓，下班回家做飯怕麻煩？又不想天天出去吃，經常吃外賣也不利健康，這時候就需要瞭解一些快手家常菜的做法了。做法簡單，節省時間的快手菜，一直很受上班族的歡迎。今天推薦12道快手菜的做法，味道還不輸飯店餐館，一看就會，學起來吧。
食材：
雞心一斤、小辣椒2個、胡蘿蔔半、根孜然8克、幹辣椒3個、蒜蓉辣醬兩勺、白芝麻5克、蔥一段、薑四片、蒜7瓣、生抽少許、鹽2克、料酒一勺、醬油半勺、白糖3克、十三香或花椒面少許
做法：
雞心一斤，焯水，涼水下鍋，水開一分鐘左右撈出。
西蘭花1棵、蒜半頭、蠔油1茶匙、鹽
西蘭花切成小朵，放在洗菜盆裡浸泡，同時做開水，放入少許鹽。水沸騰之後放入可愛的西蘭花，最多不要超過兩分鐘，斷生即可，撈出瀝水。坐鍋，涼油時就投入蒜末，小火煸到一半金黃時就可以倒入蠔油，快速翻炒均勻，馬上倒入瀝好水的西蘭花，整個過程一個字 快。
青椒、紅椒、腰果、蝦仁、薑、蒜、胡椒粉、生抽
鍋裡先放油，開小火，涼油的時候，把腰果丟進去，然後小火慢慢的炸，讓腰果隨著油溫慢慢加熱，表面金黃即可撈出。
