老人經常用來教育年輕人的一句話就是：「我吃過的鹽比你吃過的米還多」，雖說這話有些誇張，但是從其中我們也可以看出鹽的重要性。
自從西元前6050年，新石器時代的人們發現了鹽後，這種調味料迅速成為了人類美食歷史上最重要的調料之一。
隨著制鹽技術的提升，現在鹽的種類也越來越多，什麼加碘鹽、海鹽、低鈉鹽、加鋅鹽等等。
有人覺得鹽貴有貴的道理，所以會挑選價格高的鹽；也有人覺得鹽不過是一種調味料，隨便買買就好啦。
其實這兩種想法都不對，別看鹽只是一直平平無奇的調味料，挑選也有大講究呢。
現在我們經常見到的鹽，根據人體不同的需求分為加碘鹽、無碘鹽、低鈉鹽、加鈣鹽、加鋅鹽等等，這些不同類型的鹽，都有什麼功能，適用于哪些人群呢？
1.加碘鹽：
加碘鹽是我們平日接觸最多的鹽。
碘是人體必備的微量元素，缺碘會造成甲狀腺異常，嚴重時會對智力造成不可逆傷害，所以我們需要保證碘的攝入量，而保證碘的攝入量，加碘鹽必不可少。
適用人群：內陸地區生活的人。
不適用人群：甲亢、甲狀腺炎、自身免疫性甲狀腺疾病的患者。
2.無碘鹽：
顧名思義，無碘鹽就是沒有加入碘的鹽。
適用人群：沿海居民和患有甲亢、甲狀腺炎、自身免疫性甲狀腺等疾病的患者。
不適用人群：內陸地區生活的大部分人。
3.低鈉鹽：
在加碘鹽或無碘鹽中添加氯化鉀，就變成了低鈉鹽。低鈉鹽在一定程度上降低人體對鈉的吸收。
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