1、不管是冷凍玉米還是新鮮的玉米，都需要按照下面的做法來煮。而且玉米冷凍的時候，記住一定不能剝皮哦，不然會導致水分的流失。不僅吃起來不好吃，而且不利于保存。

2、 菜市場買來的玉米不要把玉米葉給全部撕掉，要保留2層左右，另外玉米須也要保留，這樣煮出來的玉米味道才香。為什麼玉米葉不要全撕掉呢？因為它起到一個保護作用，能夠讓玉米粒在煮制的時候營養不會流失，然後把玉米沖洗乾淨備用。

3、把洗好的玉米放在鍋內，倒入適量的清水浸泡20分鐘，先浸泡的方式處理是為了 補充玉米缺失的水分，這樣煮出來的玉米更嫩更甜。泡好後就可以開始進行熬煮。

4、煮玉米時記得要加這兩種食材， 分別是小蘇打還有食鹽，量分別是食鹽兩勺，小蘇打一勺左右，一起加進去；加食鹽的目的是可以把玉米的水分鎖住，從而增加玉米的口感。

然後再開始煮就可以了。大火把水煮開之後，再用小火繼續煮12分鐘左右。煮熟之後立馬把玉米撈出來，切記不要浸泡過久，不然味道在水中散開沖淡，放到一個盆裡晾涼，就可以開吃了。