香菇是一種常見的山珍，它還有一個名字叫冬菇，被譽為「山珍之王」、「蘑菇皇后」、「蔬菜之冠」等美稱，是一種生長在木材上的真菌。因為它有一種特有的香味就是香菇精，形成它獨特的菇香，所以被稱為香菇。

幹香菇泡發後更適合煲湯，幹香菇就要提前泡水把它泡發，鮮香菇就只要洗乾淨就能做菜、下火鍋了，是不是都很簡單。

但是大家用香菇做菜的時候，都是用什麼清洗的呢？很多朋友都是直接用清水清洗的，但是清水還是洗不乾淨裡面的髒東西。因為香菇一般長在樹上或者腐木上的，你們想想能有多乾淨，所以只靠清水洗是不行的。

今天分享大家一個小妙招，輕鬆除去藏在香菇褶皺裡的髒東西小蟲子，吃得更安全放心。清洗步驟，很簡單的，一起來學一學吧。

1、首先要把香菇的蒂切掉。

2、再準備一盆，裝入足夠的清水，加入2勺鹽攪拌均勻，把香菇放到水裡。

3、將香菇靜置浸泡10分鐘，鹽溶于水中會增加水的濃度，鹽分越高溶解氧會越低，讓髒東西自己從香菇的褶皺縫隙中跑出來，而且鹽本身有很強的殺菌和消毒作用。浸泡15分鐘之後，搓洗一下後，再用洗水沖洗乾淨。

4、另換一盆水，用手抓起一小把麵粉放入水中，加入麵粉的作用是利用麵粉超強的吸附能力，把香菇上的髒東西吸收掉，把香菇根部朝下浸泡5分鐘，把香菇撈出來，洗完的水變得非常的渾濁了，說明香菇上面有很多的灰塵，再用清水過兩遍，這樣洗就特別的乾淨。