4、蔥薑爆香後加入半碗水，1勺胡椒粉，半勺白糖，3勺生抽和適量的鹽，攪拌均勻後倒入澱粉勾芡。
5、最後調好的料汁直接淋入豆腐盒上，一盤營養豐富的釀豆腐就做好了。
所需食材：鯧魚，蔥薑蒜，啤酒。
1、魚清洗乾淨後用薑片將魚身抹勻，隨後用刀在魚身上劃十字花刀。
2、煎魚，鍋中油熱，放入鯧魚，煎至兩面金黃後盛出。
3、鍋中留少許底油，倒入蔥段、薑絲、蒜瓣，爆香後放入1勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，倒入1瓶啤酒。
4、加入2勺生抽，1勺老抽，1勺米醋和半勺白糖，攪拌均勻後下入煎好的魚，燜煮2分鐘即可。
所需食材：五花肉，白菜，粉條。
1、先把粉條用溫水泡上，儘量把粉條泡軟。把鍋燒熱，五花肉皮朝下炙烤皮，將五花肉的皮燒得焦黃後，刷洗乾淨。
2、五花肉切成核桃大小。大白菜掰成小塊，準備大蔥切段、大蒜拍碎、薑切片，幹辣椒一把，香葉5片，八角1顆；粉條泡軟後可撈出備用。
3、炒鍋中少量的油，將五花肉下鍋中火煎炒至金黃，加入1把冰糖炒出一些糖色。
4、加入大蔥、大蒜、薑片、八角、香葉大火翻炒出香味，淋入3勺生抽，2勺老抽，1勺黃豆醬炒香。
5、加入2碗熱水，蓋上鍋蓋煮大約45分鐘，這裡建議直接轉入高壓鍋來燉肉，十幾分鐘即可將肉燉得酥爛。
6、五花肉一定要燉得熟透，才會肥而不膩，越吃越香，用筷子能輕易夾斷最好。
7、加入泡軟的粉絲、大白菜，攪拌均勻後，蓋上鍋蓋再燜煮15分鐘，讓油脂和調味料充分融入到食材中。
8、最後湯汁收緊的時候，加入適量的胡椒粉、鹽和雞精調味，攪拌均勻，淋上半勺香油即可出鍋，香噴噴熱騰騰的豬肉燉粉條就做好了。
