嗨，歡迎閱讀這篇文章，我是小編瓶蓋，世上唯有愛與美食不可辜負，感謝您的閱讀，我們開始正文吧~雞肉是日常生活中最常見的肉類之一，雞肉富含蛋白質，脂肪含量較低，是很多人減脂瘦身時會選擇的營養食物，雞肉燉湯，有很好的滋補作用，適合孕產婦食用。雞肉的做法也多種多樣，可以炒，可以燉，也可以涼拌。這裡總結了一些家庭常見的雞肉食譜教程，有簡單易學的，也有稍微複雜的，可以滿足你的不同需求。

一，土豆燉雞

做法：

雞肉剁成小塊，土豆切滾刀塊，泡水備用

雞肉冷水下鍋，加料酒，蔥結，薑片，焯出血水

熱鍋下油，下薑片，幹辣椒爆香，下焯好水的雞肉，不停地翻炒出香味，炒至雞肉表面微微焦黃，加鹽，適量生抽，少許老抽，翻炒均勻

倒入啤酒，沒過雞肉，加入土豆塊，大火燒開後轉小火燜十五分鐘

大火收汁，加雞精提鮮，出鍋

二，香菇滑雞

做法：

雞肉清洗乾淨血水，剁成小塊，無需焯水，幹香菇提前泡發備用，也可以用新鮮的香菇

雞肉加鹽，料酒，生抽，胡椒粉，蠔油，蔥段，薑片，生粉，少許食用油，抓拌均勻醃制半個小時，然後加入香菇攪拌均勻

熱水上鍋蒸半個小時

三，小煎雞

做法：

雞肉剁成手指頭大小的小塊，這樣比較容易入味，吃起來更香

剁好的雞肉加鹽，料酒，生抽，蠔油，白胡椒粉，醃制一會兒

青線椒和小米椒切圈，不能吃太辣的話只用青椒就可以

熱鍋下油，下薑片和大蒜子爆香，下雞肉煸炒，炒至雞肉表面酥脆，加醬油上色，然後下辣椒炒香，加雞精提鮮即可

四，白切雞

做法：

白切雞是一道傳統粵菜，相比起其它雞肉的做法，這道菜的工序會稍顯複雜。