（我這裡並沒有加鹽，加鹽感覺口感會過於咸，並不適合）
步驟三：臘腸我準備了一根剛剛好，我買的這個臘腸口感比較鹹辣，高溫燜煮後辣味會融入米飯中， 斜刀切成薄片（這樣切出來的臘腸面積比較大，吃起來口感更好）。 菜葉我沒有焯水，直接洗淨後放入鍋中的。
步驟四：就用這種小的鍋，我覺得一個人吃剛剛好，鍋底一定要刷子均勻的刷上一層油。 把泡好的米不要同水一起放入鍋中（一起放入鍋中不容易形成一整塊鍋巴），這裡
步驟五：直接放在灶上，調最小的火開始煲（有些米量比較多的，加了水再煲可能會往外噗水，稍微把蓋子打開一下就可以了）， 很多會說先開大火再轉小火，但是我不建議大家這樣做，因為很難去把控好火候和時間。等表面水分基本燒的差不多時，直接沿蓋子的周圍淋上適量的油，淋油後會聽見嗤啦」的聲響（淋油會促進鍋巴的形成），再繼續燜煮上幾分鐘。
步驟六：開蓋快速擺上臘腸繼續小火燒5分鐘左右，打入一枚雞蛋（這個時候做出來的是溏心的，不喜歡溏心的可以提前打入），擺上幾片菜葉，蓋上蓋子，繼續沿蓋子的周圍淋上適量的油，繼續燜煮2-3分鐘關火， 關火後不要立刻揭蓋，燜上片刻會更香一些。最後倒入醬汁，拌勻即可食用。
