大概按壓2分鐘麵團就很光滑了，而且還非常的軟，烙餅要想柔軟好吃，醒面是關鍵，蓋上蓋子繼續醒面40分鐘
40分鐘後麵團醒好了，看看延展性非常的好
接著面板上多撒點幹麵粉，把麵團移到面板上，不要揉，用手稍微壓扁，擀成大面片
不要擀得太薄，厚度約0.3公分即可，淋上油酥，用刮板刮均勻
撒點食鹽增加口味，再撒點蔥花增加香味，從一頭卷起來
分成大小相等的6個面劑子，切口處捏合防止漏油
再用雙手壓扁，轉一下
做好了別急著擀用保鮮膜蓋上，防止風乾，面板上撒點幹麵粉防粘，拿出第一個面劑子
從中間向兩邊擀薄
