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今天分享的是一個香腸的好吃，吃著鹹香適口略有一絲絲甜味，還有混合的各種香料味道，口感也很有嚼頭，我家人挺愛吃的，所以分享給大家有愛吃的也試試看，咱在家自己做起碼用料更放心些。
所需食材：豬後腿肉5斤（淨肉，肥瘦比例最好是1比9），哈爾濱幹腸調料12.5克，白酒75克，鹽65克，白糖125克，香油10克，生抽50克，味精40克，豬腸衣適量。
1首先把所有食材準備好放在一起，原配方中寫的是曲酒我家沒有就用的二鍋頭，豬後腿肉最好用一分肥九分瘦的口感最佳。
2先把豬皮去掉，因為我不想成品裡看到很大的肥肉塊，如果你不介意肥肉塊就請忽略這步，把肥肉瘦肉分割開。
3所有的豬肉都先切粗條，我用絞肉機絞的肉，如果你喜歡肉塊大的就直接切細條醃制就好。
4用小洞的絞肉機零件先把豬肥肉絞成肥肉餡兒。
5看我的絞肉機零件，小眼那個絞肥肉用，灌好的腸切開就不會有大塊的肥肉了，大洞那個零件絞瘦肉餡兒用，這零件絞出來的肉餡兒塊比較大，是我特意為做腸買的，做這種幹腸不要用餃子餡兒那麼細的零件絞肉，成品的口感不夠有嚼勁，別學我偷懶，其實還是直接切細條灌口感最好哈。
