炸油條可是個技術活兒，揉面、醒面、油溫，哪一樣都是關鍵。

對門鄰居在我家樓下開的油條店已經有10幾年了，前段時間一直停業，近期開了門，比以前還紅火，來買油條的天天排隊，看來油條這「國民早餐」還是很受歡迎的。

炸油條用酵母、泡打粉全錯！油條店老闆教你正確做法，金黃酥脆

鄰居的油條店忙不過來，我閑來無事經常去幫忙。白吃白拿不說，閑下來的時候還跟老闆學會了炸油條的方法。油條店老闆說，許多人家裡炸油條都用酵母或泡打粉，其實炸油條用酵母、泡打粉都是錯的！哦，原來是這樣，怪不得咱自己在家炸的油條不如油條店賣的好吃呢！

油條店老闆說，家庭版的炸油條，只需要1個雞蛋1碗麵粉，就可以正確炸油條，金黃酥脆、蓬鬆柔軟，一根接一根，越吃越香，保證和油條店買來的一個樣！

——【酥香柔軟大油條】——

▋【食材】：普通麵粉500克，溫水280克，雞蛋1個，無鋁油條膨松劑（超市調料區或者網上都有售）15克，鹽6克，花生油30克（和麵用），炸油條的油適量

◆◆◆【製作步驟】：◆◆◆

1、準備好所需要的食材，開始製作吧！炸油條的食材都很簡單，雞蛋、麵粉、和油都是家裡常備的。無鋁油條膨松劑可能不常見，在大型超市的調料區有售，你可能不太注意，網上也有賣。如果超市買不到，可以戳底下連結購買。下圖中就是無鋁油條膨松劑的樣子，可別買錯了哦！

2、找一個乾淨的大碗，放入280克溫水，1個雞蛋，30克花生油，混合攪拌均勻，讓蛋液和花生油充分混合。