家庭用的鍋還要簡單，只用抓住把手就可以了，大家只要注意別燙到就行，最好用一個濕毛巾包住把手即可。
燒的時候一定要把抽油煙機開到最大，還要保持整個廚房空氣流通通暢。燒鍋可是需要一點耐心的，一定要先燒得發白，再燒得發藍。
白色的熟鐵鍋燒得發藍，是因為表面形成了一層緻密的四氧化三鐵，而此時四氧化三鐵呈藍色，是因為有雜質。
大家一定要把所有地方都燒一遍，不要有漏掉的地方。等到全部地方都燒完後，不要馬上沖水。切記讓它自然冷卻後用清水清洗一遍。接著用加淘米水清洗一下，利用淘米水的吸附能力清理一些看不見的小雜質。
倒掉淘米水，再加入小半瓶用白醋洗一下，白醋可以去除掉有去除鐵銹味的效果，我這個清洗的刷子是老絲瓜，挺好用的。有些人說開鍋要用鹽炒一下，我可以保證的說，基本上是浪費錢，毫無用處。
好了，把鍋再次燒幹，加入一勺植物油，像我這樣把它燒的微微冒煙，這個時候要注意安全，不能有水哦，讓蒸鍋都浸滿油。
