若想做個炸香蕉、炸雞腿啥的，家裡卻沒有麵包糠，那就太掃興了，酥脆的外殼全指著它呢。
這時，不用跑出去買，也無需下單等快遞，一分鐘教你在家自製麵包糠，簡單快捷又健康便宜。
麵包糠，是乾燥的脫水麵包屑，一種熟制的廚房輔料。
一般用於油炸、或者烘烤類食品，像炸豬排、炸蘑菇、炸雞柳、炸香椿魚等。
其作用是起到緩解食品被炸焦的時間，既能阻隔食材吸附更多的油脂，還可起到外表焦脆酥香的效果。
【麵包糠】
材料：家裡有的吐司麵包片、法棍啥的，或者麵包機自動做的麵包都行。
做法：
1.將麵包的邊緣切下來，儘量切的薄一點，或者用整片吐司麵包也行。
2.然後將它們都掰成小塊，若不急著用，就放置一邊讓它自己慢慢的晾乾透。
3.著急用就放入烤箱，100度20分鐘，稍低溫烘烤至水分全部蒸發掉，變得幹硬。
或者180度10分鐘，高溫快烤也行，看自己時間，關鍵是得隨時觀察，別烤糊了才好。
還有，放微波爐裡叮5、6分鐘，只要能讓它脫水乾燥，還不能至焦的都行。
4.烤好端出烤盤，放置至徹底晾涼，再將酥脆的麵包片掰成更小的塊，方便打碎。
