立秋後食欲大增，下班回到家，嘴裡總想吃點零食，樓下新開了一家店，專賣綠豆餅，香味撲鼻，由於新開的活動力度大，買一斤送半斤，買的人絡繹不絕，雖然價格便宜，但還是自己做的吃著放心。只要家裡有平底鍋都能做，按我這個配方，簡單又省事，皮薄餡多酥的掉渣。
我家孩子念叨了好多次，今天忙裡偷閒做了一筐綠豆餅，這回家裡有得吃了，雖然做起來沒有包子花卷簡單，但也是一款糕點。這個做法適合家庭操作，即使沒有廚藝也不用擔心，通過改良超級簡單，按照這個食譜做，保證一次成功。
每次把我做的成果分享給大家，看到評論區你們的評論，莫名的感動，因為我的付出得到了認可，很感謝你們一直陪伴。
水油皮配料：普通麵粉200克，白糖30克，食用油45克，水90克。
油酥配料：中筋麵粉180克，食用油90克。
綠豆沙餡：脫皮綠豆250克，白糖100克，黃油30克。
【詳細做法】
1、首先我們來做綠豆餡，把脫皮綠豆浸泡一個小時，沒有脫皮綠豆帶皮的也可以，泡軟後倒在鍋裡加入二分之一的清水，把綠豆煮粘，加入100克白糖炒至融化。
2、最後加入30克黃油，炒至融化，如果沒有黃油食用油也可以，綠豆餡炒至能抱團就可以了。
3、把炒好的綠豆餡晾涼後團成20克左右的圓球，放一旁備用。
4、接下來我們做水油皮，200克中筋麵粉放進盆裡，加入30克白糖，45克食用油攪拌均勻。
