小米粥是很多人都愛喝的粥，早餐喝一碗，感覺胃暖暖的，很舒服，我家就經常喝小米粥。

小米粥是用小米熬出來的，它的名氣雖然不及大米，但它的歷史更加悠久，足足有8千多年，而且起源于我國的黃河流域，是古代最主要的糧食作物，可以說中華民族的發展離不開小米，它是名副其實的五穀之首。

隨著生活水準的提高，在飲食方面人們推崇營養健康無添加，格外注重養生，小米粥能夠健脾和胃、補血益氣，營養價值極高，受到人們的喜愛。

早餐的絕佳選擇，喝一碗金黃黏稠的小米粥，暖心又暖胃，瞬間將沉睡的身體喚醒！

基本上人人都會熬小米粥，非常簡單，然而沒幾個人熬得好喝。身邊不少朋友熬的小米粥都是清湯寡水，還有些熬糊了，都不好喝。記憶中，外婆熬的小米粥是最好喝的，又香又濃，我能連喝3碗。

如何才能熬出好喝的小米粥呢？外婆可是熬小米粥的「大行家」，多少米加多少水？冷水還是熱水下鍋？大火還是小火熬？熬多久？這些問題問她准沒錯。

下面我和大家分享一下外婆熬小米粥的老方法，記住3個細節，保證香濃米油厚。

————【小米粥】————

想熬出好喝的小米粥，優質的小米是關鍵，怎麼挑選小米呢？買小米時，看這3個方面，就能輕鬆挑到新鮮優質的小米。

【挑小米】

⑴看顏色

新鮮的小米顏色金黃，富有光澤，顆粒飽滿。用手捏一把小米再放開，如果手掌上有少量的白色糠末，說明就比較新鮮。

⑵聞味道

和大米一樣，新鮮的小米也有濃濃的米香味。購買時聞一下，如果米香味很淡，說明是放了很久的陳米；要是有霉味或其它異味，說明已經變質了。