大蒜生吃可以抗癌，由於大蒜裡面有一股辛辣味，導致很多人都不大喜歡他。為了能夠讓家裡的人都試著去常吃大蒜，很多網友跟小編一樣，經常把大蒜醃制後再拿出來吃。今天我們就要來說說綠糖蒜子。
很多網友製作出來的綠糖蒜子，就是沒有那麼的碧綠綠，口感也沒有那麼的脆。遇到這種問題先不要著急，今天小編要給大家來分享。簡單製作綠翠大蒜子的小技巧，接下來我們就一起來看看吧。
【 第一】大蒜要挑紫皮蒜。
製作綠糖蒜子不是所有的大蒜都可以。我們需要紫皮大蒜，而且要精心挑過，要求顆粒大小差不多，這樣子他成熟的速度都差不多。
挑選完之後，先把這一個大蒜的外皮全部給他剝乾淨，只留下大蒜子。再用水給他清洗一遍。然後再給他瀝幹備用，這個時候我們就可以開始做綠糖蒜子了。
【 第二】醃制大蒜子一定要玻璃罐子。
醃出來的大蒜好吃，但是一定要注意細節，在這罐子就有一定的講究。在醃制的過程當中，咱們最好是能用到玻璃罐子。他能夠與外界隔絕，而且密封性非常強。把玻璃罐子清洗乾淨之後，然後直接把大蒜子放入進去。
【第三】加入特殊的調配料。
大蒜好不好吃就是看各種調配料，你拿捏的怎麼樣？以是否有犯罪調配料。來看看小編是放入什麼樣的調配料?
1.放入一大勺食鹽。
任何時侯醃制蒜子都一定要加入食用鹽。大蒜，它有一股獨特的辛辣味，只能用食用鹽才能抑制住，而且能促進大蒜入味。
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