蘿蔔裡面的大部分的鈣都在皮裡面，一點點也不要放過。
2.起鍋燒水，水開後下入蘿蔔絲進去焯燙。焯燙個30秒左右即可。
3.撈出來瀝幹水分。
4.不燙手的時候擠掉蘿蔔絲裡面的水分。再用刀剁碎一點，這樣吃起來才不連絲，不塞牙縫。
5.往裡面加入60克土豆澱粉、120克普通麵粉。
6.下手揉，能揉成團即可，太濕就加一點澱粉跟麵粉進去。
7.案板上撒一層玉米粉，把蘿蔔移到案板上，先在表面沾點玉米粉再操作，這樣不粘手。
8.慢慢用擀麵杖整理成長方形面片。厚度0.5釐米即可。
9.再用刀切分成適口的塊，大小根據個人喜好來定。
