最近兩天刷爆了，全部都是這個千張皮的做法，先不說千張皮漲價的問題，我們就來看看這個是千張的做法，為什麼放在烤箱裡面一烤就能膨脹起來呢，當然小編也試過炸的方法，確實是不可行的，有很多人都說自己烤的就不花膨脹，而且全部都是塌陷的，這裡一共有兩個原因，第一就是您選擇的千張皮質量問題，第二就是烤的火候和時間問題，下面我就給大家分享一下烤千張皮的正確做法

首先準備一張千張皮，我們在選千張皮的時候，儘量選那種肉質比較厚的，這樣的千張皮更加容易考膨脹，千張皮需要放到水中，用溫水加一大勺食用鹽浸泡半個小時，讓千張肉質能夠鬆軟。

然後改刀切成正方形的小塊，而這裡大家需要注意一點，千張必須要用吸水紙把表面的水分給他吸幹，水分太多也是烤不膨脹的主要原因一個。

準備一個烤盤，把千張全部擺在盤中，儘量不要積壓，不要粘連。

烤箱提前預熱，上下火180度，烤15到20分鐘，這裡大家一定要注意，如果說家裡面的烤箱保溫效果不是很好，可能會多烤五分鐘，如果說烤箱保溫效果夠好，可能說會減少五分鐘，大家一定要隨時觀看千張皮的動向，不單要把千張皮全部都烤鼓起來，而且還要把千張皮的表面水分烤幹烤硬，這樣自己才脆。

考烤好的千張皮大家可以放燒烤粉，也可以放麻辣鮮，根據自己的口味甚至放糖也是可以的，給它攪拌均勻。

稍微冷涼之後就特別的酥脆，就跟街上賣的一些特質的小吃是一樣的，這幾天朋友圈到處都在傳這種千張的做法，其實非常簡單，大家看到這裡應該都已經學會了，如果說還有什麼不懂的可以留言。