市面上的香蕉品種非常多，但也只是在香蕉高產的季節能夠見到其他的品種，比如說芭蕉、米蕉、芝麻蕉、仙人蕉，還有最近的網紅——美人蕉。不過咱們最常吃的還是黃皮果肉綿軟的香蕉，畢竟這樣的香蕉最常見，也最便宜。
在購買香蕉的時候， 大家不難發現，就算都是同一個品種，香蕉也有不同的樣子，比如說有直的，也有彎的；有形狀圓潤的，也有棱角分明的。那咱們該如何挑選才能選到那些成熟度剛好，在家放個兩三天也越來越香甜的香蕉呢？ 這個方法哆啦A夢跟一位在廣西隆安專業種香蕉30年的老果農請教了！現在就把方法教給大家！
香蕉在生長過程當中， 會從一個個小果實滿滿的生長變成一大串的香蕉，在生長的過程當中，香蕉的底部會跟著陽光的方向生長，音粗會逐步變得彎曲，而越生的香蕉，形狀就越直。
所以大家不要認為買到了一個個又大又直的香蕉就是好香蕉了，這種類型的香蕉大部分都是還沒到可以收割的時候，就被提前採摘，然後浸泡過藥水之後變黃的香蕉，這類香蕉由於是催熟的，所以口感很差，不管放多久都是又硬又澀，建議大家不要購買， 還是專挑彎彎的香蕉買哦。
很多香蕉的表皮顏色都是黃色的，太過於完美毫無瑕疵的香蕉，大部分都是藥水催熟的，
如果香蕉的青色部分較多， 那說明那個香蕉還沒有熟透，拿回家之後還要再放個3-5天才能吃到香甜的香蕉；如果是黃得有點黑了，還長了很多黑色的斑點，這說明這個香蕉已經熟過頭了，口感會非常非常軟，失去了香蕉的鮮味
。所以看顏色還是要挑選一些有一點點青色的，帶一點瑕疵的香蕉，才是最棒的哦！
通過掐香蕉皮的方式，就可以判斷這個香蕉是怎麼長成的香蕉了。 想必大家經常在香蕉皮上看到指甲掐過的痕跡，老舊的痕跡都是老果農在檢查香蕉的成熟度的時候掐的。
用指甲輕輕掐一下，十分堅硬的就是沒有成熟的香蕉； 一掐就爛的是熟過頭的香蕉；掐進去能感受到軟度也有彈性的就是剛剛好的香蕉。
有些香蕉圓潤，有些棱角分明。 那麼在挑選的時候，咱們要選那些適中的，也就是有點棱角，但也比較圓潤的香蕉，這樣的香蕉才皮薄肉厚，味道香甜。ADVERTISEMENT
棱角過於鮮明的香蕉就是還沒有熟透的，如果顏色看起來已經很成熟了，就算買回家之後也是皮厚肉少，甜味很淡的香蕉；相反過於圓潤的香蕉就是熟過頭的香蕉了，太軟爛也不好吃。
