做法步驟

1將所有材料洗淨，青紅蘿蔔刨皮切塊

2瘦肉切塊出水

3煲加入水煮滾後放入所有材料，大火煲10分鐘，轉細火煲2小時，落鹽調味即成

第3款蟲草花姫松茸金羅漢果湯

準備材料

食材

蟲草花半小碗

姫松茸半小碗

金蘿漢果半個

紅蘿蔔1條

粟米1條

豬展500克

雪耳一朵

百合1湯匙

陳皮1片

桂圓6粒

蜜棗2粒

做法步驟

1豬展汆水蟲草花、姫松茸及百合用泡10分鐘雪耳用水泡15分鐘紅蘿蔔去皮、切件，粟米切件

2其他材料用水沖洗乾淨把處理好的材料倒進水中，先大火煲15分鐘，後轉細火煲1小時45分鐘最後加鹽調味便可

第4款西洋菜羅漢果豬展湯

有助清肺熱，化痰止咳，特別適合有煙酒習慣、或常常吃煎炸食物的人士飲用！

準備材料

食材

西洋菜

1斤

豬展肉

半斤

羅漢果

半個

南北杏

3湯匙

蜜棗

4粒

水

2公升

鹽

1/2茶匙

做法步驟

1西洋菜以清水略浸片刻洗淨；乾貨（南北杏、蜜棗和羅漢果）以清水浸泡30分鐘備用。

2豬展肉切成大件，放入滾水川燙去雜質後取出洗淨。

3將所有材料放入鍋內，注入水開大火煮至沸騰，轉至小火繼續煲約2小時，下鹽調味即可食用。

小貼士

*煲湯的湯料當然不要浪費，吃西洋菜有洗腸的功效，能帶走腸壁的髒物，舒緩便秘問題。

*如時間不夠或不想喝老火湯，亦可滾一鍋嫩西洋菜湯，需時30分鐘而已。但要注意西洋菜本身帶點涼性，如果以滾湯方式一定要加薑片。

第5款霸王花羅漢果湯

清熱、潤肺、利腸胃的湯水，一年四季都啱飲，又甜又潤呢！

準備材料

食材

豬冧肉3/4斤

霸王花數束

羅漢果(小)1個

雪耳1個

南北杏各1湯匙

蜜棗2顆

做法步驟

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