4、加入泡好的筍乾翻炒均勻，放入沒過鴨肉的水量，加蔥白和幹辣椒，生抽，老抽和料酒調味，大火煮開後轉中小火燜煮45分鐘；

5、開蓋試一下味道，味淡可以再加少許鹽，然後開火大火燒開收少點汁即可出鍋啦。

電飯煲叉燒肉

【材料】：豬肉 500克、叉燒醬 2大匙、生抽 1湯匙、碎冰糖 20克、料酒 適量

【做法】：

1、先把梅頭肉洗乾淨，用紙巾把水擦乾，然後用叉子把肉的兩面都戳一遍，方便入味；

2、梅頭肉淋入叉燒醬、生抽和料酒，然後使勁把所有的配料和肉一起抓拌均勻，醃1個小時，最好放冰箱裡；

3、電鍋膽抹點花生油，把醃制好的肉連同醬汁放進去，撒上碎冰糖，蓋上鍋蓋，按快煮飯鍵，靜靜等待。

4、時間到了後，打開蓋子給肉翻翻身，再重新按下煮飯鍵，這樣子可以均勻上色哦。出鍋後切片，然後把電飯煲剩餘的叉燒醬汁淋上去。

栗子燜排骨

【材料】：排骨 適量，栗子 適量，薑蒜 少許，生抽 3湯匙，蠔油 1湯匙，老抽 半湯匙，鹽 半茶匙，冰糖 少許，料酒 1湯匙

【做法】：

1、排骨冷水下鍋，放入薑片，兩勺料酒焯水，水沸後撈出洗淨備用，

2、將栗子用刀在表皮上切十字花，切開殼和裡面的皮就好，將切好的栗子放入鍋內加水煮至七成熟即可，煮好的栗子剝出栗肉。

3、鍋內倒油後放入冰糖熬至冰糖變成琥珀色，然後將瀝幹水的排骨倒入鍋內翻炒至上色。

4、放入剝好殼的板栗快炒，放入適量的熱水沒過食材，放入生抽、老抽和少許鹽煮開，自己嘗試一下味道；

5、蓋上蓋子，煮開後轉中小火燜30~40分鐘，把食材燜至軟糯，最後收汁關火上桌。

香嫩紅燒肉

【材料】：五花肉 500克、冰糖 35克、老抽 2大勺、生抽 3勺、料酒 適量、薑蔥 適量、八角、香葉