第七步：依次放入半勺鹽、少許雞精、半勺白糖、1勺白醋、少許熟白芝麻、少許香油，然後拌勻。

第八步：裝盤上桌吧。

菠菜厚蛋燒

準備材料：雞蛋3個，焯燙好的菠菜50克，胡蘿蔔15克，鹽2克。

做法：

第一步：將菠菜和胡蘿蔔放料理機裡打碎。

第二步;將刀具取出，磕入雞蛋，再加入鹽，打散拌勻。

第三步：蛋燒鍋裡刷一層薄油。

第四步：小火，倒入一部分的菠菜蛋液。

第五步：然後用筷子將已經凝固了的蛋皮從一邊卷起到另一邊。

第六步：空出的部分再倒入一些蛋液，搖勻鋪平，凝固後再次卷起。

第七步：反復此程式，直至蛋液用完，大了就借助鏟子，更方便卷成個胖蛋捲。

第八步;取出切段即可。

菠菜炒蝦仁

準備材料：蝦仁240克，菠菜110克（焯燙好的）

配料：薑3片，料酒2勺，鹽半小勺。

做法：

第一步：將菠菜摘掉根部後的葉洗淨，蝦仁提前解凍後清洗乾淨。

第二步：鍋中水開後，放入菠菜焯燙至變色，不到一分鐘的事兒，然後快速的撈到冷水中過涼。

第三步：再將擠幹水分的菠菜切碎，蔥薑末切好待用。

第四步：鍋中倒入少許油，熱後放入薑末熗出香味，倒入蝦仁，轉大火，不停翻炒將蝦仁出的水份焅幹。

第五步：鍋內沒了水分後，再加入料酒和鹽，翻炒均勻。

第六步：最後放入菠菜丁，翻炒均勻即可出鍋。

什錦餡餅

具體製作方法

準備食材：普通麵粉500克、雞蛋4個、香菇幾個、菠菜1把、粉絲2小把、蔥薑適量。

第一步：開始和麵團。把麵粉放入盆中，再放入一勺鹽拌勻，如圖。

第二步：往盆中緩緩的倒入適量的溫水，邊倒邊用筷子攪拌均勻，如圖。

第三步：往盆中倒入15毫升左右的食用油，如圖。

第四步：將麵團揉至光滑，然後蓋上保鮮膜，靜置20分鐘。

第五步：趁這個時間，咱們開始準備餡料。先把粉絲用溫水泡軟。