每年這個時候，正好是蘿蔔大量上市的季節，蘿蔔不但好吃，而且價格也比較便宜，算得上是一種非常划算的蔬菜。在我老家，很多人都喜歡用蘿蔔來做菜做湯，其中最出名的就是蘿蔔牛腩、蘿蔔糕等等。

蘿蔔的做法還是有很多的，不過我家吃得最多的卻是一道很簡單的家常菜，那就是蘿蔔燉雞蛋了。別看這一道家常菜普普通通的，但是味道卻是非常棒，又好吃又下飯，關鍵是做法還特別簡單。雞蛋吸收了蘿蔔的味道，吃進嘴裡滿滿的香味。

【蘿蔔燉雞蛋】

材料：白蘿蔔、雞蛋、生薑

調料：生抽、蠔油、白糖

【詳細做法】

1.準備一個大蘿蔔，把它清洗乾淨之後削皮，接著把蘿蔔切成滾刀塊備用，鍋裡燒一鍋開水，把準備好的白蘿蔔倒進去焯一下水，大概焯水2-3分鐘，時間到了之後，把蘿蔔撈出來備用。

2.鍋裡放一點油，打入一個雞蛋，煎成荷包蛋，煎2-3個荷包蛋就可以了，也可以煎多一點，根據個人喜好呀，煎好的荷包蛋裝出來備用。取一個砂鍋，倒入食用油，放入一點生薑炒香，接著把準備好的蘿蔔倒進去稍微翻炒一下，然後倒入一大碗熱水，一定要倒熱水，不然砂鍋可能會裂開。接著倒入2勺生抽、一勺蠔油、一勺白糖，蓋上鍋蓋，讓它小火燜5分鐘。5分鐘之後，打開蓋子，把雞蛋倒進去。

3.荷包蛋倒進去之後，繼續蓋上鍋蓋小火燜5分鐘，讓荷包蛋充分吸收蘿蔔的湯汁，時間到了之後，稍微收一下湯汁就可以關火出鍋了。這一道菜是不用放鹽了的，因為生抽跟蠔油已經有鹹味了。簡簡單單的蘿蔔燉雞蛋就算是做好了，味道非常不錯，好吃下飯，喜歡的可以試一下。