食材：黃瓜1根，木耳1小把，花生米1把，香菜1根，蔥半根，大蒜8個，生抽1勺，米醋1勺，白糖小半勺，香油半勺，雞精小半勺，鹽適量。
【步驟】
1、木耳用清水泡開，入清水煮熟，撈出控水。
2、黃瓜用少許鹽搓洗乾淨，用刀用中間劈開，用刀背把黃瓜拍碎。切塊。
3、熱鍋冷油倒入花生米，炒熟盛出花生米放涼，鍋中炒花生米的油留著備用。
4、切碎的黃瓜，加入放涼的木耳和花生米，加入切碎的蒜末和香菜。加入一勺生抽、一勺米醋、少許白糖、半勺香油。
6、倒入一勺剛剛炒花生米的熟油，加入小半勺雞精，根據口味添加適量鹽，充分拌勻即可。
食材：皮蛋4個，大蒜1頭，青椒1個，紅線椒1個，香菜2根，生抽1勺，香醋1勺，蠔油1勺，白糖1茶匙，香油1茶匙，食用油適量。
【步驟】
1、皮蛋去殼，用棉線將皮蛋切出八份。
2、大蒜切末、青椒切碎、香菜切段、線椒切圈。
3、鍋中倒入少許食用油，倒入大蒜末炒出香味關火。
4、倒入一勺蠔油、一勺生抽、一勺香醋、一茶匙香油、一茶匙白糖，倒入線椒和香菜拌勻。
5、將調料汁倒在擺好的皮蛋中間，口味重的話可以在淋上一些辣椒油。
食材：毛豆、香蔥、生薑、大蒜、八角、花椒、香葉、鹽、蠔油、食用油。
【步驟】
1、毛豆用鹽使勁搓洗幾遍，用剪刀剪去兩頭。
2、鍋中倒入食用油，放入八角、花椒、香葉炒出香味，再倒入蔥、薑、蒜翻炒均勻。
3、倒入毛豆翻炒均勻。加入沒過毛豆的清水，加入鹽和蠔油大火煮。
4、大火煮開，繼續煮15分鐘。煮好的毛豆浸泡一兩個小時再吃更入味。
