第二道:豉香排骨飯
豉汁蒸排骨,一道特別經典的蒸菜。用這種方法做燜飯,排骨軟爛入味,米飯鮮香飽滿,每一口都特別討人喜歡。
具體製作方法
第一步:準備食材。排骨300克,豆豉15克,米400克、薑10克、蒜10克、新鮮紅辣椒5克、香蔥20克。
第二步:蒜、紅辣椒、香蔥、薑分別切碎備用。
第三步:排骨清洗乾淨後瀝幹水分。放入豆豉、薑、蒜、紅辣椒、鹽、雞精、味極鮮醬油、糖後攪拌勻均。然後蓋上保鮮膜,醃1個小時。
第四步:大米清洗乾淨後倒入電高壓鍋或電鍋內,然後加入適量的清水。
第五步:將醃好的排骨放在鍋內。
第六步:蓋好鍋蓋,選擇「米飯」功能即可。
第七步:飯做好後,撒上一些香蔥碎拌勻,即可盛出開動了。
第三道:咖喱雞肉飯
比起傳統的咖喱雞肉飯,這樣做好的燜飯,米粒更加完全的吸收了咖喱的香氣,每一粒都特別入味,再搭配上綿軟的土豆,越嚼越香。
具體製作方法
第一步:準備食材。雞腿2個、土豆1個、胡蘿蔔1個、洋蔥半個、米300克。
第二步:開始處理雞腿。用刀將雞腿的腳踝處切斷,露出骨頭,如圖。
第三步:再豎的切一刀,露出雞骨頭。
第四步:沿著骨頭把雞肉剝下來,遇到有筋的地方可以用刀切斷,如圖。
第五步:把頂部剩餘的地方切斷。
第六步:把雞肉切塊(減肥的朋友,可以把雞皮去掉),土豆去皮切塊,胡蘿蔔切塊、洋蔥切塊。
第七步:鍋中倒入適量的油,油熱後把雞肉放入鍋中煸炒至變色。
第八步:把洋蔥放入鍋中煸炒出香味。
第九步:把土豆和蘿蔔放入鍋中煸炒均勻。