前幾日連著下了兩個星期的雨，現在除了一點太陽，稍微變得暖和了一點。不過要隨時提防突然降溫，導致感冒發燒，尤其家里有孩子的一定要多注意了。除了要隨時增添衣物以外，飲食上也要吃一點對身體有好處的食物。

比如秋冬季節收獲的白蘿卜。白蘿卜的營養價值非常高，秋冬季節開始我們需要吃一點的高熱量的食物來應對寒冷的冬天，吃得無非就是肉類，吃多了腸道難免負擔大，這個時候吃點白蘿卜就非常好。

它的食物纖維豐富，利尿又助消化。晚上的時候不要吃太多，不然一個晚上都在上廁所。這次要分享的做法就是冬天必備的白蘿卜排骨湯。燉湯大家都有一個誤區，那就是喜歡把肉焯燙一遍。

焯燙它是想要除去表面雜質跟血水，其實焯燙它去除不了太多的血水，肉質表面預熱皺縮，里面的血水就封存在里面的，一點也沒有達到想要的效果，吃著還發柴。最好的就用鹽水浸泡十幾分鐘，泡出血水，這樣做肉質不老不柴，也沒有腥味。

這道做法非常適合家常做肉湯時采用，一定要用新鮮的豬肉，如果是速凍出來的，那股腥味翻倍，加蔥姜水腌制一下就可以了。喜歡喝湯的朋友不要錯過這道做法了，味道鮮美，營養又好喝。切記了，做白蘿卜排骨湯，千萬不要焯水，下面就分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

2斤排骨，一根白蘿卜，適量蔥姜，適量鹽，少許味精。

【制作步驟】

1.準備一家人吃的排骨，放入盆中倒入冷水，再倒入適量鹽，攪拌均勻，浸泡20分鐘。

2.切點蔥姜備用。