板栗在這個季節大量上市，現在滿大街都能看到糖炒栗子的身影，可是這糖炒栗子和生栗子的價格相差可是非常多，所以買生栗子自己做也是一個不錯的選擇。尤其板栗可不止糖炒這一種做法，還可以熬粥、燉湯、做菜，哪一種做法味道都軟糯香甜。

有很多人不太喜歡吃栗子，我想多數是急性子的朋友，因為栗子皮難剝，去皮要花費很多時間，所以乾脆就不吃了，其實這都是因為沒有用對方法，下面小寧就分享大家從買板栗的老闆那裡討到的3個剝栗子小竅門，學會了剝栗子再也不是難題，1秒輕鬆去皮，而且還不傷指甲，超級簡單！

【開水去皮法】

1、準備適量生板栗，用清水沖洗乾淨，放入碗中。取一個栗子放在案板上，然後找到栗子底部粗糙的位置，用刀切下去，不要切得太厚，會傷到栗子肉，所以可以先摸索一下，切一兩個就會上手了。

2、燒一鍋開水，水沸騰後離火，把切好的栗子直接倒進去，蓋上蓋子，燜上3分鐘的時間，因為我們要的是生栗子，所以不可上鍋煮，也不宜浸泡的時間太長，3分鐘後把栗子撈出來晾一下，不要晾涼，只要不燙手就可以，這個時候的栗子最好剝，一秒一個不是問題。

3、幾分鐘的時間就可以剝一盆，每一顆栗子都完整光滑，而且不沾一點點外衣，我們的指甲也是一點都不會傷到，然後把栗子直接放入保鮮袋中冰箱冷藏保存即可。

【電餅鐺去皮法】

1、準備適量的生栗子，最好選擇外表光滑飽滿，表皮有一層絨毛的栗子，這樣的栗子更新鮮，更容易剝皮。