說起麻團大家應該都很熟悉，早餐基本上都吃過，麻團和油條都屬於油炸小吃，因為我不喜歡吃包子饅頭那些麵食，所以早餐油條和麻團吃得是最多的。家裡剩一塊南瓜，今天就用南瓜來炸個麻團吃，大家做麻團最怕的應該是麻團在炸的過程中爆裂，影響外觀不說，還非常的危險，因為油濺到手上那是非常的疼，所以今天要給大家分享幾個炸麻團的小技巧，不會爆開濺油，涼了也不會塌陷，炸麻團總是開裂？原來下鍋就錯了，掌握這個技巧，麻團不開裂不塌陷。
【準備食材】
去皮南瓜200克，白糖30克，糯米粉200克，白芝麻適量
1、首先準備1塊南瓜，去皮後是200克，用刀切成小塊，放入鍋裡蒸熟，大約蒸10分鐘就熟了。
2、南瓜蒸熟後，加入30克白砂糖，然後給它搗成南瓜泥。
3、在南瓜泥加入200克糯米粉攪拌，接著用手揉成不粘手的麵團，因為南瓜吸水量不一樣，所以糯米粉的用量僅供參考，糯米粉可以多退少補，揉好後靜置10分鐘。
4、10分鐘後把南瓜團放在案板上搓成長條，分成8個大小均勻的面劑子。
5、再把每個面劑子捏緊實，搓成湯圓大小的丸子。
6、把每個丸子沾上清水，然後裹上白芝麻，芝麻一定要捏緊實，不然下鍋後就會脫落。
