第四步：把鍋裡的水分燒幹，不要加任何東西，把花生倒進去翻炒，小火慢慢翻炒，直到花生發出劈啪劈啪的聲音。顏色變成微微發黃，外表皮有些焦了就可以盛出來。
第五步：把花生直接放入搗蒜罐搗碎，儘量把花生搗碎一點，這樣子花生的香味才能夠出來，然後加入到辣椒粉裡。
第六步：取一個大碗，倒入花椒粉，加入適量的白芝麻和花生碎攪拌均勻。最後，把剛剛做好的香油加熱到起泡，然後倒入大碗中讓花椒粉爆香，一大碗香氣撲鼻的辣椒油就完成了。
好了，以上就是廚娘今天要跟大家分享的辣椒油做法！大家以後在家做辣椒油時，切記不要直接倒入熱油，可以增加一些佐料攪拌後再倒入熱油，這樣做出來的辣椒油想不好吃都難！如果你也喜歡這樣的做法，那就趕緊把文章收藏起來吧！
1、往辣椒粉裡面加入食鹽是為了能讓辣椒面有味道，並且容易保存。
2、多次加入溫水是為了讓辣椒面吸收水分，這樣子淋上熱油的時候，辣椒粉就不會被熱油燒焦了。
3、在油炸佐料的時候，記得把佐料在冷油的狀態下入鍋，這樣能夠讓佐料香味更加容易融到熱油裡。
4、把熱油倒進辣椒粉裡面的時候要分兩次加，第一次倒入剛好沒過辣椒粉的熱油，然後拿筷子把熱油和辣椒粉攪拌均勻，之後把剩下的熱油全部倒進去，這樣子辣椒面的香味就會更濃。
