早晨起來沒有什麼比一碗熱湯更讓人熨帖的了。今天跟大家分享一款家常酸辣湯，隨手的食材都能做，酸酸辣辣的喝著特別開胃，一碗湯下去讓人渾身熱乎乎的特別舒服。這裡的辣並不是辣椒，而是來自於胡椒，胡椒辣而不燥，可以溫中散寒，最適合寒冷的季節食用；加入大量的醋來搭配胡椒的辣，酸味隨著高溫的蒸發變得非常醇厚柔和，餘下的只有醋香味兒，與胡椒搭配在一起酸酸辣辣，喝著暖胃又開胃。

酸辣湯的家常做法

【食材】

番茄，雞蛋，火腿腸，金針菇，豆腐，木耳，小油菜，蔥絲，薑絲，胡椒粉，陳醋，鹽，水澱粉

【做法】

1、所有食材清洗乾淨，木耳提前泡發洗淨，然後將火腿、豆腐、木耳、蔥、姜分別切成絲。小油菜莖和葉子分開，也切成細絲。金針菇將根部切掉一截兒，然後切成兩段。番茄用熱水燙一下，剝去皮後切成小丁。雞蛋打成蛋液。

2、燒一鍋開水，將豆腐絲、金針菇、木耳絲分別焯水，撈出控水備用。

3、鍋裡倒少許油，燒熱後倒入番茄丁，翻炒出醬汁，然後倒入適量清水燒開。

4、倒入薑絲、火腿絲、金針菇、豆腐絲、油菜莖絲、木耳絲，再將煮開，然後再煮兩分鐘左右。