5、鍋裡留一點底油，中火放入甜麵醬翻炒至顏色發紅，加入料酒、白砂糖。

6、加入些許清水翻炒均勻。

7、放入炒好的裡脊肉丁和的黃瓜丁翻炒均勻。

8、淋入芝麻香油再次翻炒均勻，使醬汁包裹在每個肉丁上即可出鍋。

剁椒豆豉蒸鴨血

食材：鴨血、剁椒、豆豉、生抽、蠔油、蒜、料酒、蔥花

1，鴨血洗淨切成片，擺放在一個深盤中。

2，準備一些蒜末和蔥花。

3，熱鍋涼油，倒入蒜末炒出香味。再加入一勺剁椒和適量豆豉，繼續炒香。

4，加入1勺生抽、半勺蠔油炒出醬香味。調味料都是鹹的，所以就不需要放鹽了。5，將炒過的剁椒豆豉澆在鴨血上，開水上鍋大火蒸10分鐘左右。

6，出鍋撒些蔥花點綴一下就可以了。

姜絲炒牛

食材配料：牛肉，薑，紅尖椒，蒜，沙拉油，食鹽，澱粉，雞精，料酒，老抽，生抽，醋。

做法步驟：

1.牛肉切成薄片，清洗乾淨，裝入碗中加入，澱粉，料酒，食鹽，醬油，醋，雞精抓拌均勻醃制20分鐘。

2.薑，蒜，紅辣椒全部洗淨切好備用。

3.熱鍋倒入沙拉油，下入醃制好的牛肉煎至兩面金黃色。

4.煎好的牛肉撈出裝盤備用。

5.熱鍋倒沙拉油，下入薑和蒜頭炒香。

6.倒入煎好的牛肉和紅尖椒翻炒，倒適量清水，加入適量食鹽，雞精，翻炒至紅辣椒斷生收汁即可關火裝盤。

宮保杏鮑菇

材料：杏鮑菇三個，花生米，幹紅辣椒，薑，蔥，蒜，糖，醋，老抽，香油，雞精，水澱粉，鹽，青椒。

做法

1.杏鮑菇洗淨切小丁，花生米準備好。青椒切小塊，辣椒切小段，蔥薑蒜切碎。老抽、白糖、醋、雞精、水澱粉和鹽調成汁備用。