嗨，我是小編瓶蓋，歡迎閱讀今天的文章，世上唯有礙於沒事不可辜負，那快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~
俗話說：早上起來七件事，柴米油鹽醬醋茶。在日常生活中，除了柴和米，最重要的就是油了，在中國人的廚房中，食用油的地位不可撼動，幾乎每次烹飪都離不開它。用食用油烹飪出來的美味更是不可替代，不知道大家在家都會做哪些美食，家經常會做椒鹽蘑菇、炸丸子、油炸糕等等，這樣就會產生很多油炸過後的剩油，如果每次都扔了，豈不是很可惜呢？
可是，炸完食物剩下的食用油怎麼辦呢？再接著拿來油炸或炒菜，常識告訴我們，對健康不利，可是直接扔掉又太可惜了，有沒有什麼方法可以不產生浪費，對健康又沒有壞處呢？那麼就要分享大家3個小妙招了，記得提前收藏哦！
首先我們來聊一下哪些油不適合油炸
很多人覺得豆油是一種脂肪酸均衡的食用油，適合煎炒烹炸，所以，日常生活中，大多數人都是這麼用油的。其實豆油中含有大量的多不飽和脂肪酸，耐熱性較差，容易氧化聚合，不適合冒油煙的高溫烹飪方法，當然就更不適合煎炸了！
最簡單的道理，多吃油會三高，而且會發胖，所以烹飪過程中，能少用油就少用油，能不用油就不用油。
食用油主要以不飽和脂肪為主，他的熱穩定性非常低，溫度太高，產生的有害物質就會更多，所以，在烹飪過程中，儘量要降低溫度，不要等到油冒煙後再烹飪。
買食用油建議大家儘量買小桶，開封後最好在3個月內用完最佳；如果倒進小壺中，那麼就建議大家在一周內使用完，或者一次倒半壺為好；油的保存一定要在避光陰涼處，而且離灶台要遠，以防過了氧化指標就不健康了。
